Couper la viande en morceaux et les badigeonner de citron.
Les passer dans la farine.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer le poulet.
Saler et poivrer.
Retirer de la poêle et y verser le jus de citron, du zeste râpé et une cuillerée de farine.
Remuer pour avoir une sauce crémeuse et onctueuse.
Remettre la viande dans la poêle et mélanger.
Servir le poulet crémeux au citron.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
