Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Y faire dorer la viande sur ses deux faces.
Saler et poivrer.
La retirer et la remplacer par l’oignon émincé.
Le faire revenir, puis ajouter les champignons.
Poursuivre la cuisson 6 minutes.
Remettre le poulet dans la poêle.
Ajouter le jus de citron.
Saler et poivrer.
Verser ensuite la crème.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Servir le poulet crémeux aux champignons et au citron.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
