Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle avec 4 cuillerées d’huile.
Découper la viande en dés.
Les ajouter à l’oignon et laisser dorer 5 minutes.
Verser le vin et le laisser s’évaporer.
Saler et poivrer.
Ajouter le bouillon et faire cuire à couvert un quart d’heure.
Ajouter les herbes et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Verser la crème et éteindre le feu dès l’ébullition.
Servir le poulet crémeux aux fines herbes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
