Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux.
Peler et hacher l’ail.
Les faire revenir avec un peu d’huile dans une poêle.
Assaisonner de sel, de poivre et de persil.
Incorporer le fromage et mélanger.
Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.
Saler les tranches de poulet et faire une fente au centre sans les couper.
Enfoncer un couteau dans ce trou et faire une autre fente sur la droite et la gauche.
Les garnir de la préparation précédente.
Placer le tout dans un plat à four et enfourner durant 25 minutes.
Le poulet farci au Saint-Môret et aux champignons est prêt.
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