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Préchauffer le four à 180 degrés.
Mettre le laurier, un brin de romarin et de thym dans le poulet.
Assaisonner de sel, de poivre et de 2 cuillerées d’huile.
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Le mettre dans un plat allant au four.
Ajouter les têtes d’ail coupées en deux et les rondelles de citron.
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Verser l’eau.
Ajouter les herbes et l’huile restantes.
Enfourner pour 45 minutes, en retournant la viande après 25 minutes de cuisson.
Servir le poulet rôti à l’ail et au citron.
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