Pour le dîner, ces pommes de terre farcies feront définitivement l’unanimité !

pommes de terre farcies

Pour un repas réconfortant et gourmand, rien de mieux que ces pommes de terre farcies. Fondantes à cœur et généreusement garnies, elles promettent un pur moment de plaisir à chaque bouchée.

Recette des pommes de terre farcies

À peine sorties du four, ces pommes de terre farcies dégagent un parfum irrésistible qui met immédiatement en appétit. Leur peau légèrement croustillante cache une chair tendre et moelleuse, imprégnée des saveurs de la farce. 

Fromage fondant, lardons dorés, herbes fraîches… Chaque ingrédient sublime l’ensemble et apporte une explosion de saveurs en bouche.

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Servies bien chaudes, elles sont aussi réconfortantes que savoureuses, parfaites pour un dîner convivial en famille ou entre amis. 

Si vous utilisez la friteuse à air, elles seront encore plus croustillantes et dorées, tout en conservant un cœur incroyablement fondant. Impossible d’y résister !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre
  • 2 aubergines
  • 150 g de lardon coupé en dés
  • 150 g de provola fumée
  • sel fin
  • persil frais haché 
  • huile d’arachide 

Comment préparer ce plat de pommes de terre farcies ? 

  1. Pour commencer, lavez les aubergines, retirez l’extrémité et coupez-les en cubes.
  2. Ensuite, faites-les frire dans une poêle avec de l’huile d’arachide. 
  3. Une fois cuites, retirez-les et mettez-les sur une assiette de service avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  4. Pendant ce temps, lavez bien les pommes de terre, en prenant soin de ne pas les éplucher. 
  5. Choisissez des pommes de terre de la même taille et enlevez toute trace de terre.
  6. Puis, mettez les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau et laissez-les cuire environ 20 minutes
  7. N’oubliez pas qu’elles ne doivent pas être trop cuites, le temps de cuisson dépend de leur taille.
  8. Après la cuisson, laissez les pommes de terre refroidir un peu, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. 
  9. À l’aide d’une cuillère à café, retirez la pulpe et mettez-la de côté.
  10. Dans un bol, mélangez les aubergines avec la purée de pommes de terre, le provolone coupé en dés et le speck.
  11. Ensuite, dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, placez les demi-pommes de terre.
  12. Farcissez les pommes de terre avec la garniture, arrosez-les d’huile d’olive extra vierge et ajoutez le persil frais haché.
  13. Enfin, faites cuire les pommes de terre farcies dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20-25 minutes.
  14. Une fois cuites, éteignez le four et servez les pommes de terre farcies immédiatement.