Préchauffer le four ventilé à 170 degrés.
Laver les courgettes, les sécher et retirer leurs extrémités.
Les trancher très finement dans le sens de la longueur.
Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan, l’ail râpé, le persil haché et du sel.
Graisser un plat allant au four.
Faire une couche de courgettes.
Les arroser d’huile et les saupoudrer de chapelure.
Recouvrir de morceaux de mozzarella et de jambon.
Répéter l’opération deux fois de plus.
Arroser d’huile.
Saupoudrer de poivre, de trois cuillerées de chapelure et de fromage.
Terminer avec des courgettes, de l’huile et de la chapelure.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Servir les courgettes gratinées à la mozzarella et au jambon.
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