Préchauffer le four à 200 degrés.
Tapisser une plaque de papier sulfurisé.
Couper chaque filet de poulet en 2, les recouvrir de film alimentaire et les battre avec un attendrisseur de viande.
Poivrer et garnir de tranche de fromage.
Rouler et envelopper de jambon.
Fouetter les œufs dans une assiette creuse.
Verser la farine dans une autre et la chapelure dans une troisième assiette.
Passer les rouleaux dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
Les disposer sur la plaque.
Enfourner pour une demi-heure.
Les retirer de la plaque et les mettre de côté.
Bien nettoyer les pommes de terre et les couper en quartiers.
Les mettre dans un bol.
Les assaisonner de sel, de poivre, de paprika, de romarin, de thym et d’un filet d’huile.
Bien mélanger.
Les mettre sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 40 minutes, à la même température.
Servir les rouleaux de poulet au fromage et au jambon avec les pommes de terre saupoudrées d’aneth haché.
