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Découper la viande en lanières.
Les mettre dans un bol.
Saler et poivrer.
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Ajouter des épices et de la sauce soja.
Laisser mariner plusieurs heures.
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Ensuite, les faire dorer avec un filet d’huile dans une poêle.
Préchauffer le four à 180 °C.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé.
La recouvrir de papier cuisson et de poids.
Faire cuire à blanc pendant un quart d’heure.
Laisser tiédir hors du four.
Battre les 2 œufs avec la crème, du sel et du poivre.
Garnir la pâte avec le poulet, l’oignon et le persil hachés.
Les arroser du mélange crémeux.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner la quiche au poulet pour une demi-heure.
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