Préchauffer le four à 200 degrés.
Mélanger les œufs et la farine dans un grand bol.
Ajouter le lait progressivement, en continuant à mélanger.
Incorporer le fromage, les morceaux de jambon et d’oignon.
Bien mélanger le tout.
Transférer la préparation dans un moule à quiche beurré.
Enfourner la quiche sans pâte au jambon pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
