Quiche sans pâte aux courgettes et au saumon fumé riche en goût

Name: Quiche sans pâte aux courgettes et au saumon fumé riche en goût
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 30 g de parmesan râpé; 100 g de crème fraîche à 4 % MG; Poivre; 2 courgettes de taille moyenne; 400 g de lait écrémé; Sel; 100 g de farine; 2 œufs; 150 g de saumon fumé

Sonia

27 janvier 2022

Apéritif, Plats, Recettes

4,9/5 · 187 avis

Laver les courgettes, les râper, les presser et les faire revenir dans une poêle pour éliminer tout leur liquide végétal.

Découper le saumon fumé en morceaux.

Fouetter les œufs entiers avec le lait et la crème.

Incorporer la farine, du sel et du poivre.

Bien mélanger.

Recouvrir le moule à quiche de papier cuisson.

Y disposer les légumes et le poisson.

Verser la pâte dessus et ajouter le fromage râpé.

Enfourner la quiche sans pâte aux courgettes et au saumon fumé à 180 degrés durant environ 35 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.