Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire dorer la viande dans une poêle antiadhésive avec l’huile.
Ajouter le poireau émincé et le piment haché.
Laisser cuire quelques minutes, puis transférer dans une casserole allant au four.
Incorporer les autres ingrédients coupés en morceaux, saler et poivrer.
Couvrir et faire cuire le ragoût de bœuf aux légumes au four durant une heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
