Laver les poivrons et les sécher.
Allumer le gril et lorsqu’il est bien chaud, faire griller les poivrons de tous les côtés environ un quart d’heure, puis les éplucher.
Mélanger la ricotta avec les câpres.
Farcir les poivrons de ce composé, ajouter le persil et rouler.
Fixer avec un cure-dent et servir les rouleaux de poivrons à la ricotta et aux câpres.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
