Préchauffer le four à 200 degrés.
Saler et poivrer le poulet.
Étaler les tranches de jambon et mettre un cube de fromage au centre.
L’envelopper du jambon, en scellant bien les bords.
Placer le tout sur le poulet et l’envelopper.
Battre les œufs dans une assiette et mettre la chapelure dans une autre.
Passer les rouleaux dans les œufs, puis dans la chapelure.
Les transférer dans un plat à four huilé et les arroser d’un filet d’huile.
Enfourner les rouleaux de poulet au jambon et à l’emmental pour une demi-heure.
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