Rincer les Saint-Jacques et les tamponner avec du papier absorbant.
Verser l’huile dans une poêle.
Chauffer et ajouter les Saint-Jacques.
Les laisser cuire 1 minute par face.
Ajouter le beurre d’escargots.
Servir les Saint-Jacques sautées au beurre d’escargots.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
