Saint-Jacques sautées au jus d’agrumes fabuleuses

Name: Saint-Jacques sautées au jus d’agrumes fabuleuses
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 3 gousses d’ail; 12 noix de Saint-Jacques sans coquille; Persil haché; 3 càs d’huile d’olive extra vierge; Jus d’1 citron vert; Poivre; Jus de 2 oranges; Sel; 2 échalotes

Sonia

9 décembre 2021

Plats, Recettes

Laver les Saint-Jacques et les tamponner avec un torchon pour les essuyer.

Peler les échalotes, les hacher finement et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Après 5 minutes, ajouter les gousses d’ail hachées et arroser du jus des oranges et de citron vert.

Poursuivre la cuisson quelques minutes.

Ajouter les Saint-Jacques et les laisser dorer 2 minutes par face.

Saler, poivrer et parsemer de persil haché.

Servir les Saint-Jacques sautées au jus d’agrumes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.