La veille, faire tremper les légumineuses dans de l’eau.
Les rincer et les faire cuire avec beaucoup d’eau, le romarin et le laurier.
Préchauffer le four ventilé à 220 degrés.
Peler les légumes si nécessaire, les nettoyer et les couper en petits morceaux.
Les mettre sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Laver les tomates cerises, les couper en deux et les répartir entre les légumes.
Saler, poivrer et huiler.
Saupoudrer la surface de chapelure.
Enfourner pour 35 minutes, puis laisser refroidir.
Égoutter les pois chiches, les laisser refroidir.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Ajouter le persil et l’ail hachés et arroser d’un filet d’huile d’olive crue.
Servir la salade de pois chiches aux légumes.
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