Faire tremper le pain quelques minutes dans un bol d’eau froide.
Laver les tomates et les couper en morceaux.
Égoutter et rincer les légumineuses.
Mettre tous ces ingrédients dans un bol, saler.
Égoutter les friselles et le thon, les placer également dans le bol.
Assaisonner d’huile, d’origan et de basilic.
Servir la salade de pois chiches estivale.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
