Cuire les pommes de terre propres à la vapeur un quart d’heure.
Ensuite, les laisser refroidir, les peler et les couper en 2.
Faire cuire les œufs dans de l’eau froide, 9 minutes après l’ébullition.
Les passer sous l’eau froide, les écaler et les couper en deux.
Émincer les oignons verts après les avoir lavés.
Gratter les carottes et les râper.
Mélanger la mayonnaise avec la crème, le jus de citron, le cumin, du sel, du poivre, de l’aneth et du persil hachés.
Bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Réserver quelques œufs durs pour la décoration. Les ajouter en dernier.
Filmer le tout et réfrigérer toute une nuit.
Servir la salade de pommes de terre aux œufs durs.
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