Salade de pommes de terre et d’avocat aux œufs: saine, légère et délicieuse

Name: Salade de pommes de terre et d’avocat aux œufs: saine, légère et délicieuse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 1 avocat; ½ oignon rouge; 1 concombre; 1 tomate; 5 pommes de terre cuites à l’eau ou à la vapeur; 5 œufs durs; Vinaigrette: 1 gousse d’ail; 2 càs de persil ciselé; 1 càs de consommé de poulet en poudre; ½ tasse d’huile d’olive extra vierge; 1 càs de relish; Poivre; 2 càs de vinaigre blanc; 2 càs de moutarde; ½ tasse de mayonnaise

Sonia

9 septembre 2022

Plats, Recettes, Salades

Préparer la vinaigrette en mélangeant l’ensemble des ingrédients de la liste.

Découper les pommes de terre en rondelles.

Trancher l’avocat, le concombre et la tomate.

Peler et émincer l’oignon.

Mettre tous ces ingrédients dans un saladier et mélanger.

Couper les œufs durs en quartiers ou en rondelles et les disposer délicatement dans le saladier.

Verser la vinaigrette ou la servir à part.

La salade de pommes de terre et d’avocat aux œufs est prête à être dégustée.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.