Découper les pommes de terre, la viande, les tomates et les œufs durs en petits cubes.
Réserver quelques œufs et tomates pour la présentation.
Les enrichir de mayonnaise, de sel et de poivre.
Mettre le tout sur le plat de service et décorer avec les ingrédients mis de côté, l’estragon, les cornichons et la salade verte.
La salade piémontaise est prête.
La mettre au frais jusqu’au moment de la déguster.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
