Sauce aux fruits rouges: une garniture succulente pour vos desserts

Name: Sauce aux fruits rouges: une garniture succulente pour vos desserts
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 citron; 1 càc de bicarbonate de soude; 140 g de sucre; 250 g de framboises; ½ kg de fraises

Sonia

27 août 2023

Desserts, Recettes

4,7/5 · 187 avis

Mettre les fruits dans un bol d’eau additionnée de bicarbonate.

Laisser reposer une dizaine de minutes.

Rincer les fruits et les couper en petits morceaux.

Les transférer dans une casserole.

Ajouter le sucre et le jus d’agrume.

Faire bouillir une vingtaine de minutes sur feu doux, puis mixer et filtrer.

Verser la sauce aux fruits rouges dans des bocaux stérilisés.

Attendre qu’elle soit complètement froide avant de l’utiliser dans les recettes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.