Peler et hacher l’oignon et le piment.
Les faire revenir dans une poêle avec l’huile chaude.
Nettoyer les champignons et les couper en quartiers.
Les ajouter à l’oignon.
Verser l’eau et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Saler et poivrer.
Verser la crème, mélanger et laisser cuire encore 2 minutes.
Parsemer de persil haché et servir la sauce crémeuse aux champignons.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
