Peler la patate et le potiron, les rincer et les couper en dés.
Éplucher les carottes et le gingembre, puis les hacher.
Plonger les tomates quelques instants dans l’eau bouillante, puis les peler et les concassées.
Verser l’huile dans une casserole et ajouter l’ail, puis les légumes.
Les couvrir d’eau chaude et ajouter du sel, les épices et les herbes.
Faire cuire le tout durant un quart d’heure.
La soupe épicée aux légumes est prête.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
