Préparer la pâte sablée
Mélanger la farine avec le beurre.
Incorporer l’œuf entier.
Ajouter le sucre.
Mélanger à nouveau.
Verser l’eau et façonner la pâte en boule.
La filmer et la réfrigérer quelques instants.
Réaliser la garniture
Fouetter les œufs entiers avec le sucre.
Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajouter au composé.
Aromatiser de cannelle.
Fouetter le tout.
Assembler la tarte
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dérouler la pâte sablée dans un moule à tarte.
Peler les pommes et les découper en lamelles.
Les disposer sur la pâte.
Les arroser de la crème.
Faire cuire la tarte crémeuse aux pommes et au beurre au four une demi-heure.
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