Préparer la pâte
Fouetter l’œuf avec le sucre et le sel.
Remuer avec une spatule, puis ajouter toute la farine.
Mélanger encore avec la spatule, puis du bout des doigts pour avoir une pâte sableuse.
Ajouter les morceaux de beurre.
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante.
L’étaler sur une surface plane saupoudrée de farine.
Beurrer et fariner un moule à tarte.
Y déposer la pâte.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Réaliser la garniture
Éplucher les pommes et les couper en lamelles.
Les répartir sur la pâte.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter la poudre d’amandes, la liqueur et la crème.
Bien mélanger le tout.
Verser la préparation par-dessus les fruits.
Ajouter les amandes effilées en surface.
Enfourner la tarte normande pour 25 minutes.
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