Éplucher les patates, les rincer et les découper en petits cubes.
Éplucher l’oignon et l’émincer.
Faire suer les lardons dans une poêle avec l’oignon et les patates.
Assaisonner de sel et de poivre.
Allumer le four et le laisser chauffer à 200 degrés.
Dérouler le rouleau de dans un moule et la farcir du mélange précédent.
Fouetter les œufs entiers avec la crème.
Ajouter la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Verser cette préparation sur la farce.
Enfourner la tarte paysanne aux pommes de terre pour 45 minutes.
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