Tartelettes aux framboises et aux amandes fabuleuses

Name: Tartelettes aux framboises et aux amandes fabuleuses
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pâte sablée épaisse; Amandes effilées; 150 g de framboises; 1 paquet de sucre vanillé; 150 g de poudre d’amande; 80 g de sucre; 2 œufs; 50 g de beurre

Sonia

7 août 2021

Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 133 avis

Mettre le beurre à fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Diviser la pâte sablée en plusieurs morceaux de la taille des moules.

Les faire cuire à blanc une dizaine de minutes à 200 degrés.

Fouetter les œufs entiers avec le sucre et l’amande en poudre.

Ajouter le beurre et mélanger le tout.

Répartir la préparation obtenue sur les fonds de tartelettes.

Parsemer d’amandes effilées en surface.

Enfourner un quart d’heure à la même température.

Sortir les tartelettes du four et les décorer de framboises.

Les tartelettes aux framboises et aux amandes sont prêtes à être servies.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.