Préchauffer le four à 170 degrés.
Peler et hacher l’ail et l’oignon.
Les mettre dans un bol avec 2 œufs crus.
Ajouter les viandes hachées.
Saler légèrement et poivrer, mélanger.
Incorporer les petits dés de jambon, l’œuf dur haché et les crèmes.
Transférer le tout dans un moule à cake huilé.
Enfourner pour environ 45 minutes.
Servir la terrine de poulet au bœuf et au jambon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
