Tiramisu aux framboises et au chocolat blanc: un délice absolu

Name: Tiramisu aux framboises et au chocolat blanc: un délice absolu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 20 biscuits à la cuillère; Rhum; 40 g de sucre; 250 g de mascarpone; 1 plaquette de chocolat blanc; 300 g de framboises; 3 œufs

Sonia

3 avril 2022

Desserts, Recettes

4,9/5 · 96 avis

Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.

Le mélanger au mascarpone.

Séparer les blancs d’œufs des jaunes.

Ajouter ces derniers au mélange précédent.

Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à obtention d’une neige ferme.

Ajouter le sucre et continuer à fouetter.

Joindre les blancs au mélange précédent, très doucement.

Écraser quelques fraises et faire tremper les biscuits dans leur jus additionné de rhum.

Les placer dans un plat de service et couvrir de crème.

Ajouter une autre couche de biscuits imbibés de jus, puis des framboises.

Terminer par de la crème.

Réfrigérer le tiramisu aux framboises et au chocolat blanc pour 4 heures avant de le déguster.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.