Préchauffer le four à 200 degrés.
Laver les tomates, les sécher, les couper en deux et les épépiner.
Mettre une boule de mozzarella dans chacune des moitiés de tomate.
Les placer dans un plat à four.
Saupoudrer de parmesan et de chapelure.
Arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Saupoudrer d’origan et servir les tomates cerises caprese au four.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
