Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, la moitié du temps marqué sur le paquet.
L’égoutter et le laisser refroidir dans un bol.
Découper le fromage en dés.
L’ajouter au riz.
Incorporer le persil haché, le thon égoutté et un peu d’huile.
Bien mélanger.
Laver les tomates, retirer leur capuchon et les vider.
Mettre la pulpe dans un plat à four.
Saler et arroser d’un filet d’huile.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Farcir les tomates du mélange préparé et les mettre dans le plat.
Saupoudrer de chapelure et de persil haché.
Arroser d’un filet d’huile.
Enfourner les tomates farcies au thon et au riz pour une vingtaine de minutes.
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