Tourte au poulet et aux champignons riche en goût

Name: Tourte au poulet et aux champignons riche en goût
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 5 escalopes de poulet; 1 jaune d’œuf; ½ l de bouillon; 1 poignée de fromage râpé; Huile d’olive; 8 champignons; 2 échalotes; 75 g de lardons; Sel; 2 rouleaux de pâte feuilletée; 1 càs de farine; 25 g de beurre; Poivre

Sonia

30 janvier 2022

Apéritif, Plats, Recettes

4,8/5 · 127 avis

Couper les champignons et la viande en morceaux.

Peler les échalotes et les émincer.

Faire revenir ces ingrédients dans une poêle avec les lardons et un filet d’huile.

Saler et poivrer.

À part, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine et verser le bouillon.

Disposer une pâte feuilletée dans la tourtière.

Ajouter le mélange de champignons et de poulet.

Parsemer du fromage, puis arroser de la béchamel.

Recouvrir de l’autre pâte feuilletée.

Bien sceller les bords.

Faire une cheminée en surface et badigeonner de jaune d’œuf.

Enfourner la tourte au poulet et aux champignons pour 40 minutes à 180 degrés.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.