Préchauffer le four à 170 degrés.
Battre les œufs avec la stévia et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Verser l’huile, puis le yaourt.
Remuer avec une spatule.
Tamiser la farine avec la levure.
Les ajouter au mélange.
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
Y verser la pâte.
Laver les pommes et les trancher très finement.
Les répartir sur la pâte.
Mélanger du sucre glace avec de la cannelle.
Saupoudrer sur les fruits.
Enfourner pour trois quarts d’heure.
Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir le cake aux pommes et à la cannelle.
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