Laver les fraises, les équeuter et les couper en morceaux.
Les faire cuire avec le sucre et l’eau pendant environ 6 minutes, puis les mixer.
Fouetter la crème et le mascarpone dans un même bol.
Verser le jus d’agrume.
Ajouter le miel et mélanger.
Verser une partie de cette préparation dans les verrines.
Ajouter les fraises cuites.
Décorer avec des tranches de citron et de fraise.
Mettre au frais une demi-heure.
Servir les verrines à la crème de mascarpone et aux fraises.
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