Pour presque tous les aliments à conserver, la congélation se veut comme la meilleure méthode à adopter. Il convient de transférer la purée dans des moules à glaçons. Ainsi, vous aurez la quantité précise à utiliser, à chaque fois que vous allez faire des préparations. Il suffit de dégivrer les glaces de purée de tomate dont vous avez uniquement besoin. Pensez à bien refroidir la sauce avant de la congeler dans de petits blocs.
publicité
