Voici un plat épicé et riche en goût avec des crevettes, des courgettes et du lait de coco

Name: Voici un plat épicé et riche en goût avec des crevettes, des courgettes et du lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 2 tomates; 2 cm de gingembre; 2 gousses d’ail; 1 oignon; 1 bouquet de coriandre; 700 g de crevettes décortiquées; 2 càc de curry; 100 ml de crème fraîche liquide; 200 ml de lait de coco; 2 courgettes; Poivre; Sel; 2 càs d’huile d’olive extra vierge

Sonia

1 septembre 2022

Plats, Recettes

Peler et hacher l’ail, le gingembre et l’oignon.

Laver les courgettes et les tomates, puis les couper en morceaux.

Verser l’huile dans un wok.

Y faire revenir l’ail et l’oignon.

Après 2 minutes, ajouter le curry et le gingembre.

Mélanger, puis ajouter les courgettes, les tomates et de la coriandre hachée.

Faire cuire sur feu vif.

Verser 50 ml de crème et 100 ml de lait de coco.

Mélanger, couvrir et laisser cuire 8 minutes.

Incorporer les crevettes.

Verser également la crème et le lait de coco restants.

Poursuivre la cuisson sur feu doux durant 5 minutes.

Saler, poivrer et parsemer de coriandre.

Servir les crevettes aux courgettes au lait de coco et au curry.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.