Boire du café est-il bon pour le cerveau ? Voilà la question qui se pose et qui suscite un intérêt grandissant en raison du fait que le café soit la boisson la plus consommée dans le monde entier. Découvrez les éléments de réponse dans cet article.
Mieux connaître les principes actifs du café
Le café est mondialement connu comme étant un stimulant du système nerveux. En guise de réponse à la question, on peut affirmer que le fait de boire de façon modérée le café permet de rencontrer de multiples bienfaits sur la santé, dont la réduction du risque de diabète et de trouble du foie.
Le café renferme plusieurs composés, plus précisément des centaines, qui sont des antioxydants favorisant la lutte contre les processus d’oxydation associés aux radicaux libres. Les principes actifs du café sont la caféine, la trigonelline et les acides chlorogéniques.
Si la caféine est connue pour stimuler le système nerveux central, la trigonelline se substitue en vitamine B3 une fois torréfiée et les acides chlorogéniques agissent positivement sur le métabolisme.
