Fouetter les œufs entiers et le sucre au batteur une dizaine de minutes.
Incorporer le beurre ramolli, puis le jus d’orange, en les alternant avec le mélange de farine et de levure tamisées.
Terminer par le zeste râpé d’une orange.
Bien mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes d’un moule à beignets.
Faire cuire les beignets à l’orange au four statique à 180 degrés une vingtaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
