Placer les poudres dans un grand bol et faire un puits au centre.
Y insérer les œufs.
Verser l’huile et délayer le mélange en versant le lait progressivement.
La pâte doit être lisse et homogène.
Peler les pommes et les vider de leur trognon, puis les découper en tranches.
Les mélanger avec le sucre vanillé.
Chauffer l’huile de friture et y faire frire les beignets, en plongeant chaque tranche de pomme dans la pâte avant.
Les laisser dorer des deux côtés.
Une fois prêts, égoutter les beignets de pommes frits de l’excès de matière grasse en les disposant sur des serviettes en papier.
Les saupoudrer de sucre fin et les déguster aussitôt.
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