Bien fariner toutes les tranches de poitrine de poulet.
Faire chauffer un peu d’huile aromatisée à l’ail dans une grande casserole quelques minutes.
Lorsque l’huile est chaude, faire cuire les tranches de poulet en les faisant dorer quelques minutes de chaque côté à feu vif.
Ajouter un peu de vin blanc et un peu de sel.
Ne pas faire cuire la viande complètement.
La placer dans un plat allant au four légèrement huilé.
Assaisonner d’un peu de persil haché et poser dessus le fromage fumé coupé en tranches très fines.
Cuire le tout au four préchauffé à 200° pendant 10 minutes pour que le fromage fonde et commence à griller.
Servir le blanc de poulet au fromage fumé et au vin.
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