Boulettes de pommes de terre: des délices gourmands, moelleux et polyvalents

La recette de ce jour est un plat gourmand qui conquerra toutes les papilles. Vous pouvez les servir en accompagnement à vos plats de viande, en plat unique ou même à l’apéritif avec votre sauce préférée. Les boulettes de pommes de terre aux carottes sont d’une bonté remarquable. Leur saveur riche et leur texture moelleuse vous plairont. Ce plat économique se fait en quelques étapes faciles. Les pommes de terre sont cuites dans une casserole d’eau salée, puis réduites en purée. J’ajoute aussi une carotte râpée et sautée et du persil haché. À côté, je prépare une pâte toute simple en mélangeant des œufs, de la farine et du yaourt. Je façonne les boulettes et je les plonge dans cette pâte, puis je fais frire le tout. Vous pouvez aussi faire cuire ces délices au four ou dans la friteuse à air chaud. Ce plat vous ramènera en enfance. Tout le monde l’appréciera. Je vous recommande de bien suivre mes instructions. Le résultat sera stupéfiant.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6

Ingrédients

4 càs de farine nature
2 càs de yaourt
2 œufs
1 petite carotte
800 g de pommes de terre
Huile d’olive
Huile d’arachide
Muscade
Poivre
Sel
Persil

Préparation

Comment faire les boulettes de pommes de terre aux carottes?

Pour commencer, pelez les pommes de terre, lavez-les et découpez-les en tranches épaisses.

Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée.

Égouttez-les lorsqu’elles sont tendres.

Maintenant, épluchez et râpez la carotte.

Faites-la revenir avec un peu d’huile végétale dans une poêle.

Rincez le persil, séchez-le et hachez-le finement.

Transférez les pommes de terre dans un bol et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Écrasez-les avec une fourchette.

Ajoutez la carotte et le persil.

Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

Mélangez le tout.

Ensuite, cassez les œufs dans un autre bol.

Ajoutez le yaourt et la farine.

Salez et fouettez jusqu’à homogénéité.

Avec la purée de pommes de terre, façonnez des boulettes et plongez-les dans la pâte préparée.

Faites chauffer une quantité abondante d’huile dans une poêle.

Faites frire les boulettes de pommes de terre aux carottes en les faisant dorer des deux côtés.

Égouttez l’excédent d’huile sur du papier absorbant et dégustez.