Cake léger au yaourt : le parfait petit-déjeuner pour bien commencer la journée

cake léger au yaourt

Préparez ce cake léger au yaourt la veille et dégustez-le au petit-déjeuner. Commencez la journée avec un bon gâteau gourmand, moelleux et simple à préparer. 

Recette du cake léger au yaourt

Très simple et classique, mais toujours une valeur sûre, le cake léger au yaourt est parfait que ce soit pour le petit-déjeuner, en fin de repas ou encore pour le goûter. 

Sa texture incroyablement moelleuse fond littéralement en bouche. Le goût subtil du yaourt apporte une fraîcheur délicate qui se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café. 

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Idéal pour un petit-déjeuner équilibré, ce gâteau peut être dégusté tel quel, ou accompagné d’un filet de miel, de fruits frais ou d’une fine couche de confiture

Que ce soit pour surprendre vos proches ou vous offrir un moment de douceur, ce cake au yaourt est la promesse d’un réveil tout en gourmandise et en douceur.

Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes dans un four préchauffé ventilé à 180 degrés

Ingrédients pour un moule 24-26 cm

  • 500 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 100 g de miel
  • 2 pots de yaourt allégé : 330 g
  • 4 œufs à séparer
  • 1 sachet de levure chimique

Comment préparer ce cake léger au yaourt ? 

  1. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux.
  2. Ajoutez le miel, mélangez bien, puis incorporez doucement les deux pots de yaourt allégé.
  3. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les progressivement au mélange. Remuez délicatement avec une spatule ou un fouet pour éviter les grumeaux.
  4. Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en plusieurs fois, en mélangeant de bas en haut pour préserver leur légèreté.
  6. Graissez un moule à beignets avec un peu d’huile ou de beurre, puis farinez-le légèrement. Versez-y la pâte et nivelez la surface à l’aide d’une spatule.
  7. Faites cuire au four préchauffé à 180°C en mode ventilé pendant 35 à 40 minutes.
  8. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
  9. Laissez refroidir le cake léger au yaourt dans le moule pendant environ 10 minutes.
  10. Démoulez délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
  11. Servez tel quel, ou saupoudrez-le d’un peu de sucre glace pour une touche gourmande supplémentaire.
  12. Un dessert irrésistible qui séduira tout le monde, bon appétit !