Préchauffer le four à 180 °C.
Laver les calamars et les sécher.
Les assaisonner avec du sel, l’huile et le citron. Mélanger.
Laisser reposer durant 30 minutes.
Mélanger la chapelure avec le persil haché.
Les ajouter aux calamars.
Transférer le tout sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir les calamars gratinés au citron.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
