Éplucher les betteraves, les couper en tranches et les mettre dans une assiette.
Les arroser de jus de citron et d’un filet d’huile.
Ajouter les noix et le persil haché.
Servir le carpaccio de betteraves aux noix et au citron.
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Carpaccio de betteraves aux noix et au citron: un plat léger, sain et très savoureux
À propos de l'auteur,
Sonia
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
