Préchauffer le four à 180 degrés.
Tapisser un moule à charnière de 27 x 18 cm de papier sulfurisé.
Laver la pomme et la trancher finement, puis l’arroser du jus de citron.
Battre les œufs avec la stévia, le sel et le sucre vanillé.
Ajouter l’huile, puis le lait.
Tamiser la farine et la levure sur le mélange.
Bien fouetter le tout pour avoir une pâte homogène.
La verser dans le moule et l’égaliser.
Ajouter la confiture.
Placer les pommes en 2 bandes distinctes.
Parsemer de noisettes hachées.
Enfourner le gâteau aux pommes à la confiture et aux noisettes pour environ une demi-heure.
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