Bien nettoyer les champignons et retirer leur tige, puis la couper en petits morceaux.
Les faire cuire dans une poêle avec l’ail haché et un filet d’huile durant 20 minutes.
Hacher grossièrement et mettre dans un bol.
Ajouter le jambon coupé en lamelles et le fromage découpé en dés.
Incorporer la chapelure, le persil haché et du poivre.
Assaisonner les chapeaux de champignons avec un peu de sel, puis les garnir du mélange préparé.
Les placer sur la plaque tapissée de papier cuisson.
Ajouter plus de sel et un filet d’huile.
Recouvrir de papier alu et enfourner en mode ventilé pour 35 minutes à 190 degrés.
Ensuite, retirer le papier alu et laisser cuire un quart d’heure de plus.
Les champignons farcis au fromage et au jambon sont prêts.
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