Préchauffer le four à 180 °C.
Faire fondre le miel au micro-ondes à température moyenne.
Le transférer dans un grand bol.
Ajouter le Philadelphia, le yaourt et le sucre.
Mélanger au batteur.
Incorporer 2 œufs, la maïzena et l’eau de fleur d’oranger.
Battre le tout.
Ajouter des amandes hachées et mélanger.
Beurrer un moule et y transférer la préparation.
Enfourner le cheesecake au miel et aux amandes pour une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
