Crêpes aux épinards farcis au saumon fumé et au fromage frais: un plat léger, sain et super bon

Name: Crêpes aux épinards farcis au saumon fumé et au fromage frais: un plat léger, sain et super bon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 120 g de saumon fumé; 150 g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes; 2 càs de parmesan râpé; 200 g de farine de blé; ½ l de lait écrémé; 2 œufs; 120 g d’épinards; Poivre; Sel

Sonia

23 août 2023

Plats, Recettes

Cuisiner les épinards à la vapeur durant un quart d’heure.

Les égoutter et les hacher, laisser refroidir.

Ajouter les œufs dans un bol.

Verser le lait, puis incorporer les épinards.

Ajouter ensuite la farine et le parmesan.

Saler et poivrer, mélanger.

Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire cuire les crêpes 2 minutes par face.

Les tartiner de fromage frais et les garnir d’une tranche de saumon.

Rouler et servir les crêpes aux épinards farcis au saumon fumé et au fromage frais.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.