Croquettes de saumon frais: savoureuses et légères

Name: Croquettes de saumon frais: savoureuses et légères
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 30 g de parmesan râpé; 80 g de chapelure; 40 g de farine; 2 œufs; ½ kg de filets de saumon frais; Poivre; Sel; Sauce: Persil haché; 1 càc de jus de citron; 1 yaourt grec 0 %

Sonia

26 août 2023

Apéritif, Plats, Recettes

4,6/5 · 79 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Tapisser une plaque de papier cuisson.

Couper le poisson en bâtonnets.

Mettre la farine dans une assiette.

Battre les œufs avec du sel et du poivre dans un bol.

Mélanger la chapelure et le parmesan dans une assiette.

Passer les bâtonnets de poisson dans la farine, les œufs, puis la chapelure.

Le disposer sur la plaque.

Enfourner pour environ 25 minutes.

Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients dans un bol.

Servir les croquettes de saumon frais avec la sauce.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.